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O website da Nutritech, nasceu a partir da necessidade dos alunos de gastronomia de possuirem uma ferramenta para a criação de Fichas Técnicas de Preparo (FTPs). Ele é fruto de uma demanda conjunta da prof. Drª. Carolina Kechinski e das alunas Rafaella Câmara e Giulia Bettio, do curso de graduação em Gastronomia da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre – UFCSPA com a Agência Experiental de Engenharia de Software do curso de Engenharia de Software da Faculdade de Informática/PUCRS. O projeto está sendo desenvolvido pelos alunos de Engenharia de Software da PUCRS.

O sistema a ser desenvolvido no âmbito deste projeto tem por objetivo central auxiliar os professores e os estudantes do curso de Gastronomia em suas atividades letivas, mais especificamente, na anotação das Fichas Técnicas de Preparo (FPTs) das receitas preparadas durante as aulas, permitindo assim que os professores as avaliem. Além disso, com o advento da Resolução ANVISA RDC 360/03, tornou-se obrigatória a rotulagem nutricional de todos os alimentos e bebidas produzidos, comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para oferta ao consumidor, salvo as exceções previstas na própria normativa.

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA “A importância da rotulagem nutricional dos alimentos para a promoção da alimentação saudável é destacada em grande parte dos estudos e pesquisas que envolvem a área da nutrição e sua relação com estratégias para a redução do risco de doenças crônicas”.Assim, além de documentar as FTPs, também constitui um objetivo do Projeto Gastronomia a possibilidade de que os usuários do sistema gerem a rotulagem nutricional a partir das FTPs cadastradas no sistema.!!

STAKEHOLDERS:

  • Professora Drª. Carolina Kechinski
  • Estudantes Curso de Gastronomia da UFCSPA: Rafaella Câmara e Giulia Bettio

TIME

  • Alessandra Dutra
  • Bernardo de Cesario
  • Bernardo Felipetto
  • Bianca Machado
  • Bruno Thomé
  • Carlos André
  • Cassio Trindade
  • Daniela Rosa
  • Gabriel Paul
  • Gustavo Pinheiro
  • Larissa Fiorini
  • Leonardo Vieira
  • Luiza Pereira
  • Mathias Voelker
  • Stefani Kopp
  • Victor Diehl
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